Cafés origine Brésil

Brew & Rate référence 305 cafés dans cette catégorie, proposés par 175 torréfacteurs.

Les torréfacteurs les plus représentés sont illycaffè (8), Lavazza (7) et Filicori Zecchini (6).

Par process : nature (82), lavé (6), anaérobie (5) et honey (1).

Côté torréfaction : moyenne (45), foncée (40) et claire (8).

9 ont un score SCA, en moyenne 85,1 ; le plus élevé est Black Lyon (decaf) (Cafezal) avec 87.

Sur une échelle de 1 à 5, la moyenne est de 2,3 pour l'acidité, 3,5 pour la douceur, 4,4 pour le corps et 3,3 pour l'amertume.

Les variétés les plus fréquentes sont Mundo Novo, Yellow Bourbon et Bourbon.

Lorsque l'altitude est indiquée (57 cafés), ils poussent entre 700 et 2 200 mètres.

Les prix vont de 9 € à 140 € le kilo, pour un prix médian de 34 € le kilo.

175 sur 305 sont des cafés de spécialité.

Les torréfacteurs les recommandent surtout pour espresso (147), filtre (49) et cafetière italienne (21).

Cette information est renseignée pour 2561 cafés sur 6953 du catalogue ; la liste peut donc être incomplète.