Cafés honey process
- Cafés
- 125
- Torréfacteurs
- 79
- Prix au kilo
- 42 € – 650 €
Brew & Rate référence 125 cafés dans cette catégorie, proposés par 79 torréfacteurs.
Les torréfacteurs les plus représentés sont Five Senses Coffee (21), Has Bean (5) et Coffee Collective (4).
Par origine, les principaux pays sont Costa Rica (29), Colombie (17), Salvador (10) et Éthiopie (8).
Côté torréfaction : claire (15), moyenne (2) et foncée (1).
13 ont un score SCA, en moyenne 87,9 ; le plus élevé est Colombia Pink Bourbon (Proud Mary Coffee) avec 92.
Sur une échelle de 1 à 5, la moyenne est de 3,9 pour l'acidité, 5 pour la douceur, 3,3 pour le corps et 1 pour l'amertume.
Les variétés les plus fréquentes sont Caturra, Catuai et SL28.
Lorsque l'altitude est indiquée (47 cafés), ils poussent entre 800 et 2 450 mètres.
Les prix vont de 42 € à 650 € le kilo, pour un prix médian de 84 € le kilo.
124 sur 125 sont des cafés de spécialité.
Les torréfacteurs les recommandent surtout pour filtre (63), espresso (49) et V60 (9).
Cette information est renseignée pour 1471 cafés sur 4210 du catalogue ; la liste peut donc être incomplète.
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