Caffè origine Guatemala

Brew & Rate elenca 170 caffè in questa categoria, da 115 torrefazioni.

Le torrefazioni più presenti sono Assembly Coffee (5), Birch Coffee (3) e Caffè Corsini (3).

Per processo: lavato (53), naturale (12), honey (2) e anaerobico (1).

Per tostatura: chiara (16), media (14) e scura (1).

9 hanno un punteggio SCA, in media 86,2; il più alto è Guatemala Huehuetenango (Manhattan Coffee Roasters) con 88.

Su una scala da 1 a 5, la media è 3,7 per acidità, 4 per dolcezza, 3,7 per corpo e 2 per amaro.

Le varietà più frequenti sono Bourbon, Caturra e Catuai.

Dove l'altitudine è indicata (38 caffè), si coltiva tra 900 e 2000 metri.

I prezzi vanno da 30 € a 160 € al kg, con una mediana di 50 € al kg.

137 su 170 sono caffè specialty.

Le torrefazioni li consigliano soprattutto per filtro (49), espresso (48) e french press (10).

Il dato è registrato per 2561 caffè su 6953 nel catalogo, quindi l'elenco potrebbe non essere completo.