Caffè a processo naturale

Brew & Rate elenca 495 caffè in questa categoria, da 160 torrefazioni.

Le torrefazioni più presenti sono Five Senses Coffee (40), Hola Coffee (12) e Bonacchi Caffè (11).

Per origine, i paesi principali sono Etiopia (124), Brasile (82), Colombia (47) e El Salvador (20).

Per tostatura: chiara (59), media (34) e scura (3).

55 hanno un punteggio SCA, in media 88,1; il più alto è Ethiopia Bensa Shantawene (Gardelli Specialty Coffees) con 93.

Su una scala da 1 a 5, la media è 3,7 per acidità, 4,9 per dolcezza, 2,9 per corpo e 1,2 per amaro.

Le varietà più frequenti sono Heirloom, Bourbon e Catuai.

Dove l'altitudine è indicata (217 caffè), si coltiva tra 700 e 2800 metri.

I prezzi vanno da 12 € a 1000 € al kg, con una mediana di 70 € al kg.

475 su 495 sono caffè specialty.

Le torrefazioni li consigliano soprattutto per filtro (188), espresso (173) e V60 (33).

Il dato è registrato per 1471 caffè su 4210 nel catalogo, quindi l'elenco potrebbe non essere completo.